Se trata de una iniciativa que parte de un  trabajo colectivo entre tres cocineros locales que tiene entre sus objetivos principales fomentar la sostenibilidad y el desarrollo socioeconómico de los territorios, incrementar el consumo de productos de proximidad y mantener la cultura y las tradiciones populares. El recetario contiene  22 recetas entre las que encontrarás las tradicionales, atesoran a la vez la sabiduría popular acumulada durante siglos en el uso de los recursos y los valores nutricionales y organolépticos de sus productos como pescadilla a las brasas, bife ancho a la parrilla, mejillones a la provenzal, u opciones más atrevidas como sushi de Rocha, raviolones de tararira o brownie de butia.

 Es una oportunidad con la que cuentan  otros gastrónomos locales  para dar a conocer la riqueza de nuestros productos  y el patrimonio inmaterial y material asociados a los mismos. 

Este recetario se puede consultar online en la web de Sabores de Rocha. Tal como señalabamos, fue producto del trabajo colectivo entre los cocineros Victoria Urioste de La Onda Bar & Restaurante, Marcelo García de Garcia's Bar y Martín Olivera de Las Rocas Restó.

Podrás acceder a recetas con el paso a paso de cada preparación, sus ingredientes, junto a tips y recomendaciones. 
Mira el recetario Sabores de Rocha.