En lo que va de 2025 la exportación de ganado en pie desde Uruguay aumentó 11,4% con relación al registro del mismo lapso del año pasado, alcanzando las 315.640 cabezas, con base a la última actualización de datos que realizó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Este negocio ha sido señalado permanentemente como de alta relevancia por los productores ganaderos, con base en que es una herramienta fundamental cuando los valores en el mercado interno -básicamente los que abonan las industrias frigoríficas- no los conforman.

Este año la exportación de vacunos en pie generó dos momentos de tensión, uno ya ocurrido y otro en pleno suceso.

El primero fue cuando el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) anunció en el otoño de 2025 su decisión de suspender momentáneamente la exportación exclusivamente para animales en pie con destino a faena inmediata.

El otro, en pleno desarrollo, es la polémica generada por los 2.901 vacunos trasladados en el buque Spiridon II del puerto de Montevideo al de Bandirma, donde con base en irregularidades el gobierno turco no permitió que sean descargados, por lo cual el barco está regresando a Uruguay con decenas de animales ya muertos y versiones cruzadas sobre las responsabilidades.

El dato

En todo 2024, último ejercicio anual completo, se exportaron 346.940 vacunos en pie, un récord, con un crecimiento de 16,2% con relación a lo embarcado durante 2023 (298.510 cabezas).

Exportación en pie: la lectura del INAC

En los 10 meses iniciales del año en curso los destinos de los bovinos enviados vivos fueron Turquía, Marruecos e Israel.

Turquía 237.900 (75,37%) Marruecos 42.122 (13,34%) Israel 34.718 (11%) Sexo, raza, propósito y edad de los vacunos

Este año se exportaron, del total, 77,8% animales machos y el resto fueron hembras; en 2024 la participación mayoritaria de machos alcanzó al 94,1%.

Con relación al propósito, en 2025 el 62,1% de lo embarcado fue para engorde, el 30,7% para reproducción y el 7,2% para faena; en 2024 lideró engorde con 81,1% seguido por faena con 13,4% y reproducción con 5,5%.

La evaluación estadística del instituto indicó, además, que de enero a octubre de este año el 95% de los animales que partieron desde Uruguay son del segmento ganadería de carne y el 5% del de ganadería de leche; en 2024 el 97,5% fue ganado de carne.

Finalmente, considerando la edad, este año lideró la categoría de menores de un año con el 58,5% seguido por uno a dos años con el 23,8% y por dos a tres años con el 14,5% por citar las tres franjas más relevantes; en 2024 el orden fue igual con el 61%, 27,6% y 9,6%, respectivamente.

Los ingresos

2025: US$ 315,6 millones / promedio 322 kg x cabeza y US$ 3,15/kg 2024: US$ 299,8 millones / promedio 297 kg x cabeza y US$ 2,88/kg 2023: US$ 245,3 millones / promedio 283 kg x cabeza y US$ 2,90/kg DSC_0096

Concentración de vacunos para ser exportados vivos.

Juan Samuelle (archivo)